لبنیات ۲۰ درصد گران شد؛ افزایش قیمت‌ها از قبل کلید خورده بود

به گزارش آتیه آنلاین، با افزایش قیمت شیرخام و اثر مستقیم آن بر بهای تمام‌شده تولید، مقرر شده قیمت محصولات لبنی از اول خرداد ۲۰ درصد افزایش یابد. با این حال گزارش میدانی ایسنا از فروشندگان نشان می‌دهد رشد قیمت‌ها عملاً از هفته‌ها قبل شروع شده بود و اعلام نرخ جدید شیرخام بیشتر جنبه رسمی‌کردن افزایش‌های قبلی را داشته است.

انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران ۳۰ اردیبهشت اعلام کرد قیمت شیرخام براساس مصوبه شانزدهمین کارگروه امنیت غذایی و تنظیم بازار کالاهای کشاورزی (۲۷ اردیبهشت) تعیین شده است: هر کیلوگرم شیرخام درب دامداری با ۳.۲ درصد چربی ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان و به ازای هر یک‌دهم درصد افزایش چربی، ۶۵۰ تومان به قیمت افزوده می‌شود. سخنگوی انجمن صنایع لبنی نیز با اشاره به اثر این افزایش بر هزینه تولید، اعلام کرد محصولات لبنی از اول خرداد ۲۰ درصد گران می‌شوند؛ هرچند فعالان بازار می‌گویند بخشی از این افزایش پیش‌تر اعمال شده بود.

مشاهدات میدانی ایسنا از فروشگاه‌ها حاکی است قیمت‌های جدید روی بسیاری از اقلام اعمال شده است؛ از جمله شیر کم‌چرب ۸۰۰ گرمی حدود ۱۰۵ هزار تومان، خامه صبحانه ۲۰۰ گرمی حدود ۸۴ هزار تومان، پنیر خامه‌ای ۳۵۰ گرمی حدود ۱۷۵ هزار تومان، پنیر سفید ۴۰۰ گرمی حدود ۱۵۱ هزار تومان، کره ۲۵۰ گرمی حدود ۲۳۷ هزار تومان و انواع ماست‌های پرچرب و کم‌چرب نیز در بازه‌های قیمتی بالاتر عرضه می‌شوند. فروشندگان علت افزایش تدریجی هفته‌های گذشته را بالا رفتن هزینه‌های تولید، حمل‌ونقل، بسته‌بندی و نهاده‌ها عنوان می‌کنند.

این افزایش قیمت در شرایطی رخ می‌دهد که سال‌هاست نسبت به کاهش سرانه مصرف لبنیات در ایران هشدار داده می‌شود. کارشناسان تغذیه می‌گویند لبنیات از منابع اصلی کلسیم و پروتئین است و کاهش مصرف می‌تواند سلامت جامعه، به‌ویژه کودکان، زنان و سالمندان را تهدید کند. در حالی که سرانه مصرف در بسیاری کشورها ۱۵۰ تا ۱۶۰ کیلوگرم در سال است، برآوردهای داخلی مصرف ایران را حدود ۵۰ تا ۷۰ کیلوگرم اعلام می‌کنند و وزارت بهداشت نیز سرانه مطلوب را بیش از ۱۲۰ کیلوگرم می‌داند. رئیس هیأت‌مدیره انجمن صنایع لبنی پیشنهاد کرده برای جبران کاهش قدرت خرید، سهمیه اختصاصی لبنیات در کالابرگ الکترونیکی در نظر گرفته شود. همچنین با توجه به قیمت بالای شیرخام در برخی واحدهای سنتی (حدود ۹۰ تا ۱۲۰ هزار تومان)، ضرورت نظارت و برخورد قانونی بیشتر مطرح شده است. در مجموع، تعیین نرخ جدید شیرخام با هدف پایداری تولید انجام شده، اما برای جلوگیری از حذف لبنیات از سبد خانوار، سیاست‌های حمایتی و نظارت بر قیمت‌ها ضروری دانسته می‌شود.